ملات ماده خمیری شکلی است که مصالح بنایی را به یکدیگر می‌چسباند و آنها را به دیوار و سایر اجزای ساختمان مبدل می‌سازد. از نظر ترکیب ملات‌ها مجموعه‌ای از یک یا چند ماده چسبنده (سیمان، آهک، گچ و ...)، ماده پرکننده (ماسه شسته و دانه‌بندی شده)، ماده روان‌کننده (آب) هستند و به میزان کافی به منظور ایجاد حالت خمیری و مخلوط کارایی دارند. این مصالح باید به دقت اندازه‌گیری و مخلوط شوند تا تعادل مطلوبی به ملات برای برآوردن خصوصیات اساسی آن بدهند.

بنابراین به طور کلی می‌توان گفت: ملات مواد خمیری و چسبنده‌ای است که جهت اتصال رجها به یکدیگر و برای به وجود آوردن جسم واحدی از اسکلت و استخوان‌بندی ساختمان به کار می‌رود. وجود این ماده باعث می‌گردد که ساختمان به صورت یکپارچه در آید. از این ماده جهت کارهای گوناگون ساختمانی استفاده می‌شود.

لینک دانلود